亦菜亦饭的喷香麻辣茄饼丁

小圆

作者：鸟儿的清丽食界

【原材料】紫茄子半个约120克、面粉30-40克、青椒半个、红椒半个、小芹菜2-3根、干红椒随意、花椒随意。

【调味料】 植物油2大勺、豆豉酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、盐适量、蘑菇精适量。

【做法】

1：青红椒切丁，茄子去皮切丁，小芹菜切段。

2：将青红椒丁、茄丁、面粉、少量的盐入一个大碗中，搅拌均匀。

3：平底锅入少量油，将饼料放入锅内。一面煎金黄色后翻面煎制。

4：将煎好的茄饼切成2CM左右的方丁。

5：锅入油，小火炸香干红椒丝和花椒，炸出香味后再炒香豆豉酱。

6：加入茄饼丁、其它调味料炒香。最后加入小芹菜段炒匀即可。

转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53cf80890102dqvo.html

香馨

师兄辛苦了！感恩布施！