山药炒丝瓜

小圆

●材料：丝瓜、山药、木耳

●性状：山药性平，丝瓜性凉，木耳性平。

●营养：木耳含铁量很高（97mg/2两），含锰量很高（8.9mg/2两），钙、镁、核黄素的含量也比较高。

●药效：山药健脾胃，补肾益气，润肤明目，调治肺虚。丝瓜清热解毒凉血，化痰去风，通经络，行血脉。木耳益气活血，收敛止血，止痛，润燥利肠。

●归经：山药归脾、肺、肾经。丝瓜归心、肺、肝、胃四经。

●点评：整道菜性平凉，适合四季食用，或上火（有实火）的人食用。

温馨提示：
人体内的胰脏生产出来的胰岛素，遇到人吃进胃中的食物，会分泌出糖份，以利消化食物。由于肉的酸性，需要大量的胰岛素才能够消化，因此大量吃肉加重了胰脏的工作负担，使胰岛素产量不够，失去控制血液中含糖量的重要功能，而使血糖增加到超越适当量后，就引发糖尿病，导致身体对疾病的抵抗力严重衰退，引起种种并发症。糖尿病患者需要严格的食物控制和体力调养，加上缜密的医疗，才能够抑制病情的随时发作，是一种难以根治、而死亡率高的慢性病，往往缠住患者终生而且致命。而蔬食可以有效的减轻胰脏负担，且容易消化吸收，有利于糖尿病控制与康复。（专业医师营养师点评）

香馨

师兄辛苦了！感恩布施！