【干煸四季豆】

小圆

【干煸四季豆】

      四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，常食可健脾胃，增加食欲，提高免疫力。

菜谱来源：华藏净宗学会出版之《莲海真味》


材料：四季豆、萝卜干2勺、姜末适量


调味料：酱油3茶勺、糖1/2茶勺、水少许


做法：
1.四季豆去筋摘段，洗净沥干后先入油锅，炸倒四季豆有点皱纹，即可捞起沥油；碎萝卜干洗净先泡水约5分钟去除咸味捞出沥干。
2.炒锅放少许油烧热，爆香姜末后放入萝卜干煸炒，加入酱油、糖与少许水一起拌匀，再将炸过的四季豆放入，拌炒入味即可。

香馨

感恩师兄！