【酱爆杂蔬】

小圆

【酱爆杂蔬】

原料：素鸡、青豆、香菇、姜、胡萝卜、冬笋（现在这季节没冬笋可用茭白代替）。

调料：甜面酱、酱油、素鲜汤、水淀粉、香油。

做法：
1、冬笋（茭白）去壳后用清水煮开后2分钟捞出；

2、香菇用清水泡发，青豆入沸水焯一下用冷水冲凉；

3、将素鸡、冬笋（茭白）、香菇、胡萝卜分别切成1.5公分见方的小丁，姜切细末；

4、炒锅烧热后加入油，4成热下甜面酱、姜末小火煸香；

5、倒入素鸡丁、冬笋（茭白）丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒，加入少许鲜汤（没有就用清水代替）；

6、加酱油调味，烧至入味后加青豆，再用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。

小圆

      动物被屠宰时，因肉体剧烈痛楚而引发恐怖、怨恨、悲伤等等情绪，在遗体中产生的毒素，经由嘴巴进入人的胃肠，消化后溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的细胞中毒、腐化，进而生病、死亡。

      美国华盛顿心理实验室曾做过一种心理变化对生理健康导致影响的化学试验。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受试验的人从管口向管内呼气，气遇冷而凝结在管内壁上，集聚成水。如果受验人的心理状态正常，呼气凝成的水呈无色透明，如同一般的水；如果受验人的情绪状况是怨恨、生气、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水会出现种种不同的颜色，经过化学分析，都含致命的剧毒。嫉妒的水让一只老鼠喝，几分钟内就会毒死；怀着怨恨一小时之久的毒液，足可毒死八十个人。另外经过实际验证，在情绪失控中的母亲为婴儿喂奶的话，轻则使婴儿生病，重时致死。

这一段科学典故，至少含有两大意义：

      Ａ、动物被剥夺生命的极度痛苦时刻，由于强烈的负面情绪而刺激身体细胞的化学反应，使全身产生剧毒。人吃动物肉，同时吃进了这些毒素，产生种种慢性或急性疾病，甚至长瘤，长癌。所以，素食是最好的养身之道。

      Ｂ、负面情绪会在身体细胞中产生毒素。所以绝大部份的身病其实起源于心病。反之，正面的情绪如平静、安详、满足、欢喜、亲爱、慈悲，却能刺激细胞的新陈代谢作用，快速排除废物，充分吸取营养，因而产生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的养身之道。心念的善或恶，决定了身体健康和不健康之间的分野。 （专业医师营养师点评）

香馨

师兄辛苦了！感恩布施！