转：牛奶是如何炼成的······？

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我们靠什么营养自己？ 这是一个关于素食的问题。每一个素食者反复问的最多、当然也是最为关心的问题。 天宝山上除了天然林木外，还有两种人工栽种树木，柳杉和家杉。柳杉是速生丰产林的主打品种，十多年即可成材，但非常脆弱，只能用于造纸；家杉长势稍慢一些，但质地坚硬，可广泛用于各种建筑之中；两种树木经常交叉栽种，同样的土壤、阳光、空气、养分······但却生长出来完全不同的木材！ 原因何在？在于其本身的内在基因吧。 在素食问题上，几乎所有人都忽略了一个至关重要的环节，即吸收环节。人们总是非常投入、非常详尽的研究各种食物的营养成分以及人体所需的各种营养成分，务必机械的要求达到尽可能的统一，需要什么，然后吸收什么，需要什么，然后吸收什么······此种素食观念从根本上就没有弄到点子上。这是西方生物学、机械形而上学的标准研究模式。 这种素食观念，无法回答为何只吃简单素食青草的牛、马、大象、羚羊等动物，却有着巨大的暴发力、耐力，完全没有考虑转换机制，即运用简单食物生成丰富营养物质的能力。 人的祖先是素食动物，也同牛马等素食动物一样具备从简单素食品中生成完备营养成分的能力；随着熟食和肉食的大量不断加入，人的这种天然本能逐步丧失（以致于现于少数人身上成了一种“特异功能”）。 长期修行的素食者，此种功能逐渐恢复，他们的营养获取不再是简单的由外至内一一对应方式。他们体内恢复了从简单食物中生成复杂营养的“特异功能”。就像家杉，从同样的阳光空气水分土壤中成长为坚硬的木材。旁边的柳杉，于同等生长环境中却只能长成脆弱的造纸原料。 两年前，末学于百度素食吧曾提出一个自己认为十分重要的论题： 牛奶是如何炼成的？ 简单的青草如何炼成了最具营养的牛奶？ 深层次的问题，妄想颠倒执着，大大阻碍了人体对于营养成分的转换生成吸收。这是个更为复杂的高深课题。反过来，清静心就是最好的营养成分。严重注意，千万不要把这当成是一个简单的心里问题，它实实在在是一个不折不扣的生理问题，留待以后详说。 本文在最初说，这是一个素食话题，实际上却是一个修行话题。微妙不可思议啊！ 对于在家居士而言，每日面对纷繁复杂的人事物纠缠不休，严格的绝对素食有可能带来营养不良的现象（也不能一概而论）。