素简~尊的素~连转ing

花上世界~ · 发表于 2011-10-9 13:26

本帖最后由花上世界~ 于 2011-10-15 18:02 编辑

感恩巧手素食小白亲力奉献~我尊师兄为~食神~

川味素炒面
　　锅内烧开水，下入鲜面条煮至八成熟，捞出待用。
　　锅烧热下油，下入切碎的四川酸菜和红辣椒碎炒香，再下尖椒丝翻炒，加入少许生抽和盐调味，拌入面条炒匀收汁入味即可。
　　用的不辣的红辣椒，喜欢吃辣的童鞋可以直接加朝天椒。很开胃

花上世界~ · 发表于 2011-10-9 13:27

本帖最后由花上世界~ 于 2011-10-15 18:02 编辑

感恩巧手素食小白亲力奉献~我尊师兄为~食神~

味噌豆腐
　　在《姜医师的餐桌》中看到这道菜，发挥实践一下~
　　一勺油，一勺生抽，一勺味噌，1/3勺酸梅粉（或果醋），1/2杯水倒在一起搅拌均匀成调味汁。
　　豆腐切方块（南北豆腐皆可），香芹杆叶分别切碎。
　　调味汁放入锅中烧开，下入豆腐和香芹杆加热收汁入味，装盘撒香芹叶即可。
　　味道很有层次~

般若小童子 · 发表于 2011-10-9 21:10

至善佛缘 · 发表于 2011-10-9 21:35

香馨 · 发表于 2011-10-10 08:46

哈！师兄又上新菜啦！

小圆 · 发表于 2011-10-10 10:38

好棒~~

花上世界~ · 发表于 2011-10-10 12:02

本帖最后由花上世界~ 于 2011-10-15 18:03 编辑

感恩巧手素食小白亲力奉献~我尊师兄为~食神~

日式照烧海苔豆腐
　　北豆腐一块，切长方厚片，海苔剪长条，利用豆腐本身水分将海苔裹在豆腐中间，末端留2cm其余剪掉。裹好的豆腐两面沾少许干淀粉。
　　锅烧热下油，下豆腐小火略煎表面微黄，加入3大匙生抽、1大匙白糖、1小匙姜末调成的照烧汁，中火收汁入味即可。

花上世界~ · 发表于 2011-10-10 12:03

本帖最后由花上世界~ 于 2011-10-15 18:03 编辑

感恩巧手素食小白亲力奉献~我尊师兄为~食神~

蘑菇沙拉&佛卡夏
　　自己喜欢的蘑菇切开，放入开水锅中烫熟捞出过凉水。与生菜，核桃等任何喜欢的菜码一起加柠檬汁：橄榄油1：3还有少许盐和黑胡椒粉拌匀即可。

花上世界~ · 发表于 2011-10-10 12:05

本帖最后由花上世界~ 于 2011-10-15 18:03 编辑

感恩巧手素食小白亲力奉献~我尊师兄为~食神~

佛卡夏做法
　　高筋面1cup、全麦面粉1/3cup、酵母1/2tsp、白砂糖1tbsp、盐1tsp、橄榄油1tbsp、水1/2cup
　　所有材料混合揉成光滑有弹性的面团盖上湿布发酵至两倍大小，然后压成饼状放在烤盘上盖上湿布二次发酵半小时，随意插上迷迭香油浸番茄干黑胡椒粉（可用其他喜欢的香草）涂橄榄油，烤箱200度20分钟

花上世界~ · 发表于 2011-10-10 12:07

民以食为天
我们以素为先
哈哈
祝大家好胃口

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