低碳素食生活，引领世界和谐与大同！

至善佛缘

素食护生：素食老虎拥有更多的朋友和快乐（转）

2011年04月19日 09:34    来源：新京报




素食的老虎很快乐，做自己并没有什么不好，至少他多了好多好多的朋友，也至少，得到了其他同伴们一辈子也不会明了的东西。



做自己有什么不好？何必委屈求全？拥有自己的原则，或许你能得到他人所不明白的事物，拥有他人所没有的体验。





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至善佛缘

试谈佛教的饮食观      【点击打开】


佛教作为一种流传久远的文化，它对我们社会生活各个方面的知识都有详尽的论述，形成了一套系统的理论。


仅就饮食方面而言，佛教也有一套完整的饮食理。


作为佛子，明了佛教的饮食观，对我们培养慈悲之心和促进道念增长很有帮助。本文现拟就佛教饮食观分述如下：




一、佛教提倡清心素食



二、佛教主张饮食调和



三、不非时食



四、食存五观






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至善佛缘

传印长老：虚云老和尚圆寂后，我在云居山当饭头 （转）





凤凰网华人佛教2010年3月12日下午独家专访传印法师，以下为部分文字实录：




虚云老和尚1959年9月13日圆寂，1960年下半年，还有上半年，在庙里，我当饭头，就是做活的，就是厨房煮饭，叫饭头。




我向老师傅请教，他们教我，一百多人，两百人，大锅的饭，有个锅台，比这个台还高，再上去才能够到锅，像铁锹一样的铲子，煮那种饭，要煮到蓬松，不会糊锅，也不会黏，饭特别好，要学会这个技术。




老师傅有技巧，只要我们虚心，体会那里边的门道，有门道，他的意思就是说，你不能乱翻，水要开，开水下米，那个铲子，不能随便搅和那个饭，这个火应该大的时候，一鼓作气，这个火要烧起来，听着饭的声音卡巴卡巴响，这个火马上要落掉。落掉，不要有明火了，要炭火，要捂到这个火不能开开，最后饭就好了。




禅宗，特别是禅宗，应该说是我们中国佛教，晚唐宋以来主流表现的方式，每个庙，，都是禅宗的庙。




提倡一日不作，一日不食，提倡大家都出坡。出坡就是劳动，所以虚云老和尚圆寂以后，我已经下了决心，要进一步从这些方面，在云居山，守护好云居山道场，主要是磨练自己。




因为我那时候还年轻，还有力量，所以我那时候是那么准备的。后来算了一下，也推荐我到佛学院，我不得不离开真如寺了






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至善佛缘

素食,叩开健康之门,不要使自己的胃成为动物的坟墓    （转）  


现在我们几乎餐餐有肉，然而，美国食品药物检查局的检验报告却叫人大吃一惊：食物含毒成分95％来自肉、鱼、蛋和乳制品，其中以牛肉、猪肉食品最严重。数据显示，少吃含农药、杀虫剂、抗生素、荷尔蒙、生长激素等成分的动物肉及内脏，至少可以减少高血压、痛风症、关节炎、心脑血管疾病和癌症的发病率。




值得回味的是，20世纪50年代，科学家却把肉类蛋白质列为“头等”，蔬菜蛋白质列为“次等”。但是，后来医学证实，科学家错了。蔬菜里的蛋白质对人体不但有同样的营养价值，而且比肉食吸收得好、几乎不分解代谢毒素。在日本的千叶县房总半岛的白槟村，有许多百岁以上的老人，癌症患者极少。





他们的食物，少有牛油、乳酪等动物脂肪，摄取的脂肪主要来自芝麻、花生和菜籽。挪威在第二次世界大战时也有同样的经验。他们的肉食消耗降低，五谷和植物食物增加，结果因循环系统疾病造成的死亡人数大为减少。后来战事结束，这里恢复了战前的饮食习惯，死亡率又快速回升到战前的水准。




美国学者约翰·罗宾逊指出，人类适合素食。从人类的生理构造、消化系统与食草、蔬菜水果、谷类动物的生理构造极为相似，却与食肉动物十分不同。人类生理有几个方面不利食肉：人的胃酸较食肉动物少20倍，但碱性唾液内有很多酵素，可以消化谷类；食肉动物的肠道明显短粗，利于迅速排泄肉食分解产生的毒素，而成人肠道却是身长的4.5倍，容易滞留肉食分解的毒素，长此以往，必定危害健康。罗宾逊还认为，人类正在通过畜牧来害自己。像饲养者在猪身上注射荷尔蒙，使其加速长大，并且给猪使用抗生素，使每头猪体内增加更危险的毒素。




相对而言，鱼类比畜禽类食品较安全。我们知道，动物脂肪主要是饱和脂肪酸，它的过量摄入，容易引起动脉硬化及冠心病。猪、牛、羊肉的饱和脂肪酸及胆固醇等远高于鱼类等水产品。而鱼油所含的某种不饱和脂肪酸，倒可以预防心血管病。形象地说，会游的鱼比会飞的鸡鸭好，会飞的鸡鸭比四条腿的猪、牛、羊好。




素食是科学的饮食方式。现代人把素食比喻成血液的净化剂。精米、枣栗、豆菇、青蔬，营建了至纯至净的生活境界。




素食者更健康！





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香馨

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

英国素食社区介绍——吃素的原因!  （转）

　　
吃素的原因!
　　

世界各地的千百万人生活在没有肉或鱼的世界里，他们这样做可能都有自己的原因。
　　

然而，大多数素食主义者会同意：
　　

这对动物更好。
　　

每天，仅在英国，约有200万陆地动物被屠宰。人们为了吃它们的肉，只有这样做……
　　

种植谷物和豆类喂动物的效率远远低于吃植物本身。素食的效率更持久。畜牧业花费巨额资金利用土地，水和化石燃料，同时产生18%的全球温室气体排放量和其他成千上万的污染。
　　

这是一个健康的选择——一个均衡的素食生活是最健康的饮食方式之一。
　　

许多宗教和信仰推荐素食，并且有些人因为广泛的伦理问题,从肉食者转向素食。素食也可以是最便宜好吃的饮食方式。
　　

不论你的理由如何，去做!并且保持素食生活是一种积极的人生选择!






发表于 2011-5-27 08:28 只看该作者  

感恩本文发布者：香馨



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至善佛缘

《佛遗教经讲解》中佛教对饮食的看法     【点击打开】


经文：“汝等比丘，受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减，趣得支身，以除饥渴。如蜂采华，但取其味，不损色香。比丘亦尔。受人供养，趣自除恼，无得多求，坏其善心。譬如智者，筹量牛力所堪多少，不令过分，以竭其力。”



经文：“汝等比丘，受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减，趣得支身，以除饥渴。如蜂采华，但取其味，不损色香。比丘亦尔。受人供养，趣自除恼，无得多求，坏其善心。譬如智者，筹量牛力所堪多少，不令过分，以竭其力。”


三德六味妙饮食


以上这段经文是讲饮食。人以食为天，不仅是人，一切有情生命都以食为头等大事。大家在公园里一定都有看到鸽子、松鼠等动物一天到晚不停地在找食物。鸽子、松鼠等动物的主要工作就是“吃饭”。


二十多年前，祖国大陆农村里的农民，为了填饱肚子的三餐，一年365天都在田园里劳动，可是，还是填不饱肚子。当时的社会，人们开口闭嘴、见面分手都离不开一个“食”字。如今，中国仍将解决民众的温饱问题作为一项重大国策。就是当今物质高度文明的美国，人们日常生活也离不开食。确切地讲，人们就是因为“食”才忙碌着，就是因为“食”而活着。如果人没有食了，人的这一期生命也必将结束了。


许多人看到一些学佛人穿着随随便便，饮食也马马虎虎，不讲饮食营养，没有饮食卫生观念，以为学佛人不讲饮食，排斥饮食。这实在是莫大的误会。佛教不但没有排斥饮食，而且非常重视饮食，更对饮食文化贡献良多。



1、法轮未转，食轮先转

2、三德六味供佛及僧

3、吃粥吃饭入道途径

4、世间出世间饮食

5、接受饮食如服药

6、受诸饮食以除饥渴

7、正当饮食趣自除恼

8、饮食行持及其他

9、饮食卫生有功德

10、布施饮食的利益



究竞圆满的布施，在凡夫来说确实有困难，但是，现实生活中每个人或多或少都有布施的经历。

你微笑，让人开心。你美言，令人快乐……。人们乐以布施，生活才充满温馨，世界才越来越美好。




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至善佛缘

低碳生活十大准则 （转）

●拒绝塑料袋 　　

●巧用废旧品 　　

●远离一次性 　
　
●提倡水循环 　
　
●出行少开车 　
　
●用电节约化 　
　
●办公无纸化 　
　
●购物需谨慎 　
　
●植物常点缀 　
　
●争做志愿者

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三联生活周刊——盛世之素    【全文点击打开】

三联生活周刊 第616期    鲁伊


倏忽一年，今年的年夜饭专刊，我们来说“素”。


《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简淡中见无数绚烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。


……     ……     ……


当我们追索这些食材的演进历史时，发现了一个有趣的现象：中国素食文化最兴盛之时，皆在盛世，而这并非巧合。




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至善佛缘

吃素吃出的学问——十年生机饮食之路心得   【全文点击打开】



素食之路好似是造物主继生命诞生之后赐给人的一件最美好的人生礼物，是一片新奇的天地。


我在素食的实践中，不但自然而然地成为一个绿色和平使者，崇尚自然主义的环保人，热爱动物生命的动物保护者，而且意识到作为个人，每天的一餐一饮都和世界饥荒、能源浪费、地球变暖、物种灭绝，水土流失、土地沙化、环境污染，有着密切的联系。素食对减少人间的不幸，减少资源的浪费，净化和保护环境有着积极的作用。


另一个惊喜是与自然疗法、食物疗法、顺势疗法的不期而遇，进而与之结为不解之缘。因着探求健康长寿，预防疾病和根除疾病的终极有效的途径，上下而求索，注意各种健康讲座，报章的信息和论述，专题专业书籍的选购，录音、录像、电视和网站的巡视和筛选、比较，鉴别，经过思考和实践，发现自然疗法(包括食疗的顺势疗法)，简直就是素食主义天生的孪生姐妹，双胞胎。自然疗法崇尚以自然、无痛苦、成本低廉、简单易行、无毒无副作用的有效根治，恰恰与素食主义倡导的自然农耕、生机饮食，不伤害动物昆虫、不伤害环境，对身体无损害、无毒性，以正确饮食获得并保持真正的健康，防病于未然，这样俭朴经济，环保人道、悲天悯人原则，如有天衣无缝的吻合。在食疗上则根本分不出彼此：治疗就是吃饭，吃饭也是治疗。有道是，饭吃对，健百岁，吃错饭，进医院。有病治病，无病强身，无痛无病，不用医药手术，只要饭吃好吃对，病也治好治愈，同时也做到了大小病的预防，这岂不是天下难寻的一大美事？


在我的眼前逐渐展现出清晰的画面，并形成强烈的理念：饮食——环境——生活方式——珍惜、爱护多种生命的形式——健康长寿抑或疾病/痛苦/早衰/损寿折寿，这样一条生命的大链。


看来饮食吃饭，一日三餐，在素与荤之间，一念之差，关乎着每一个人，每一个家庭，每一个民族，乃至全人类的生命健康长寿和人类社会的持续繁荣昌盛，种族的延续。饮食吃饭这样看似简单平常的事情，却有这样深刻睿智的认识。如果不是亲身实践，是绝对体会不到的。
        

如果今天我再遇到当年劝我食素的朋友，我会当面从内心表达由衷的感谢，感谢他那时的勇气和耐心，毅力和智能，冒着得罪人，招来他人反感的种种负担而勇于进言，并身体力行，坚持不懈。


今天我不但食素，而且进而成为崇尚生食，积极热心的自然疗法的倡导者，崇尚俭朴、自然生活方式的学生，带领全家实行，乐此不疲，又办讲座，又写文章，宣传鼓吹素食的多种优点和益处，这恐怕是他当初所始料不及的。




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